Мы вынуждены исказить текст в ответ на заблокированную вами рекламу.
Друзья! Проект modelist-konstruktor.com существует благодаря рекламе. Просьба добавить сайт в исключения блокировщика и обновить страницу.

СУШИТЬ-КОПТИТЬ? ПОЖАЛУЙСТА!

СУШИТЬ-КОПТИТЬ? ПОЖАЛУЙСТА! Сушить грибы, фрукты или коптить, скажем, мясо, рыбу — занятие не из скорых. Да и хлопотно, утомительно следить, чтобы процесс шел должным образом и в итоге получились неплохие продукты на зиму. Для сушки используют тепло солнца или печки, а для копчения — коптильню, зачастую допотопную и малопроизводительную. Я же предлагаю воспользоваться более совершенной технологией с применением злектро-сушилки-коптильни, смастерить которую под силу любому самодельщику.

В основе сушилки — металлический шкаф с поднимающимся верхом (крышкой) и боковой дверкой. В шкаф вставлены пять сетчатых ящиков, на которых размещаются продукты для сушки. А это 25 кг — от репчатого лука или укропа до грибов или нарезанных яблок. Кстати, последние полностью высушиваются за 30 часов в теплую и сухую погоду или за двое суток в прохладную.

Тепло для сушки дают электропли-точные спирали общей мощностью 2 кВт, располагаемые в нижней части шкафа. Чтобы спирали не соприкасались между собой, они закреплены на термоизоляторных подставках.

Перед установкой такого нагревателя на дно сушилки насыпан сухой песок.

Во время сушки крышка держится открытой. Сама же сушилка приподнята над землей на 30—40 мм (покоится на кирпичной подставке).

Электросушилка

Электросушилка:

1 — подставка кирпичная; 2 — корпус шкафа; 3 — нагреватель; 4 — электроспираль мощностью 1 кВт (2 шт.); 5 — дверка; 6 — опора решетчатого ящика; 7 — крышка.

Генератор дыма

Генератор дыма:

1 — труба огнеупорная, керамическая; 2 — электронагреватель; 3 — слой песка.

На получение 1 кг сушеных яблок расходуется до 10 кВт-ч электроэнергии. Да, недешево. Зато готовый продукт чистый, высококачественный. К тому же при закладке других «исходных материалов» расход электроэнергии существенно снижается.

Если же требуются копчености, то сушилку легко превратить в коптильню. Для этого надо убрать из шкафа лишние сетчатые ящики и вместо электронагревателя установить генератор дыма. Последний представляет собой 240-мм отрезок термостойкой керамической трубы с внутренним диаметром порядка 250 мм. В трубу насыпают песок и укладывают две последовательно соединенные 400-ваттные спирали от электроплиты.

Генератор со всех сторон обкладывают обрезками досок, прикрывают куском огнеупорной керамики и подключают к бытовой электросети. Генератор способен работать без присмотра и в течение 6—7 ч снабжать коптильню дымом. Древесину можно использовать и сырой — такая дольше дымит.

В.МОТУЗАС, Пасвальский район, Литва

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Рекомендуем почитать

  • «ЗАКЛЕПКИ» ДЛЯ МОНТАЖА«ЗАКЛЕПКИ» ДЛЯ МОНТАЖА
    Если вы хотите обойтись без печатного монтажа, то встает вопрос, как закрепить детали на плате и как соединить их выводы между собой. Самый распространенный способ заключается в том, что...
  • «ОРЁЛ» ПЕРВЕНЕЦ РОССИЙСКОГО ФЛОТА«ОРЁЛ» ПЕРВЕНЕЦ РОССИЙСКОГО ФЛОТА
    Придётся оговориться сразу — достоверной информации, не вызывающей сомнений и вопросов относительно облика и конструкции первенца Российского Военно-морского флота, очень мало. Поэтому...

Оставьте комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: