ИНЖИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ИНЖИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ+ВИДЕО. Инжирное печенье или инжирные трубочки пожалуй самое сладкое лакомство в мире. Каждый хоть раз задумывался, как кондитеры так аккуратно наполняют печенье жирным вареньем? Оказывается первая машина по производству инжирного печенья, датирована 1891 годом и технология их изготовления проверена годами.

Инжирные трубочки — новый способ употребления фрукта, которому уже более 1000 лет. Все начинается с того, что в большой миксер высыпают мешок сахара, заливая его сверху кукурузным сиропом, затем в миксер добавляют эмульгатор под названием лецитин и ароматизатор ванили. Огромная чаша почти готова к смешиванию. Наконец кондитеры высыпают в миксер хлебную муку и запускают механизм. Миксер превращает все ингредиенты в тягучее масло. После смешивания масло помещают в большой резервуар.

Если в вашей семье есть человек, который интересуется рукодельем и нужна пряжа, то http://planeta-rukodelia.ru/pryazha/pryazha-alize-bella-batik.html то что вам нужно.

Затем изготавливается инжирная начинка. Кондитеры загружают инжир в тот же самый миксер, смешивая фрукты с крупной мукой. Когда эти 2 ингредиента смешались, в чашу добавляют кукурузный сироп для сладости и приятного аромата, также в миксер засыпают соль и включают механизм еще раз, начинка становится еще слаще, если добавить сахар, и только теперь начинка готова. Печенье и начинка готовы к соединению, это становится возможным благодаря проверенной годами технологии и новейшему оборудованию.

ИНЖИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Этот инструмент осуществляет соединение ингредиентов. Центральное отверстие заливается начинкой, а в боковое отверстие заправляется приготовленное в миксере тесто. Вот как это выглядит в действии. На конвейер выезжают ровные ленты инжирного печенья с начинкой внутри, затем оператор случайным образом отрезает несколько кусочков печенья. Пришло время контрольного взвешивания, надо убедится, что печенье будет нужного размера. Потом конвейер проходит через печь, которая длиннее, чем дорожка для боулинга, тесто поднялось и стало темнее, и начинка стала твердой. Дальше специальный ролик сжимает поднявшееся тесто, чтобы печенье влезло в упаковку. Чтобы разрез получился чистым, это лезвие вибрирует с большой чистотой.

ИНЖИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Длинная инжирная лента превращается в сладкие, ароматные трубочки. Печенье еще горячее после печи, поэтому его охлаждают с помощью специального кондиционера. Охлаждение нужно для того, чтобы после упаковки тесто не вздулось. Также после этой холодной обработки печенье перестает крошится. Перед упаковкой оператор проверяет каждое печенье вручную, все бракованные экземпляры отсеиваются.

ИНЖИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

На следующем этапе печенье находит свою упаковку. Партия инжирного печенья запаковывается в продуктовую, металлическую пленку. И, наконец, небольшой нагреватель герметично запаковывает пачку с двух сторон. Весь процесс изготовления печенья занимает не больше часа, вот так вот на свет появляются такие сладкие инжирные трубочки.

С. РОМАНОВ, по материалам научно-популярной передачи «Как это работает?»

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Рекомендуем почитать

  • КОЛОКОЛЬЧИКИ ДЛЯ КОРОВКОЛОКОЛЬЧИКИ ДЛЯ КОРОВ
    +ВИДЕО. Для швейцарской местности вид и звук коровьего колокольчика обычное дело. Когда корова начинает движение колокольчик начинает звенеть и будит остальных коров, означая, что...
  • КЛЮШКИ ДЛЯ ГОЛЬФАКЛЮШКИ ДЛЯ ГОЛЬФА
    +ВИДЕО. Гольфисты используют различные клюшки для разных ударов. Вудс для длинных ударов в направлении флажка, паттер для аккуратного удара в лузу и аерны для средних по силе...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: