В одній з весняних передач Центрального телебачення «Це ви можете» ентузіасти технічної творчості ознайомилися з універсальною похідною піччю, а вірніше — цілою кухнею, яку сконструював і виготовив затятий і досвідчений турист І. Маслов. Переваги продемонстрованої ним розробки — компактність, зручність транспортування, простота, безпека та економічність. Багато хто хотів би мати таку піч — публікуємо її конструкцію.
У туристичному поході, як і вдома, хочеться харчуватися смачно. Туристи, збираючись у дорогу, беруть із собою всілякі казанки, сковороди, мангали, коптильні ящики та інше. Це кухонне начиння навіть при компактних розмірах займає багато місця. Крім того, приготування їжі в тому ж казанку вимагає розведення відкритого вогню. У лісі це призводить часом до невиправданої рубки кущів і дерев, а часом і до лісових пожеж. Ось чому розведення багать зараз майже повсюдно заборонено. Особливо у зонах масового відпочинку.
Перераховані причини навели на думку розробити універсальний пристрій, за допомогою якого можна готувати практично будь-які страви без шкоди для навколишнього середовища. Такий пристрій було виготовлено в 1975 році.
1 – малий казанок, 2 – кришка-сковорода, 3, 4 – черпаки-ухвати, 5 – шампур (6 шт), 6 – знімна кришка, 7 – решітка, 8 – піддон, 9 – великому казанок, 10 – димова труба, 11 – короб, 1.
Влаштована вона просто: прямокутний короб її зігнутий з листової нержавіючої сталі товщиною 0,8 мм з видавленими для підвищення жорсткості стін рифтами. кришки, внизу — ніжки, що складаються.
До верхнього обрізу короба точковим зварюванням прикріплені сталеві куточки з відбортуванням: вони збільшують жорсткість конструкції і служать одночасно опорами для сковороди та котелків.
Нижній обріз короба також посилений куточками та хустками, привареними точковим зварюванням. Вони служать опорою колосникової сітки з листової жароміцної сталі товщиною 1 мм.
Короб має знімну кришку, обладнану відкидною ручкою для перенесення, газовідвідним отвором з заслінкою і гачками під накидні замки.
У комплект ще входять: знімна складова димова труба, великий і малий котелки, кришка-сковорода, рогачі для них, піддон і решітка на ніжках, шампури.
Димова труба можлива у двох варіантах: із гнутої сталевої труби або з покрівельного заліза.
Котелки по конструкції ідентичні і відрізняються тільки розмірами — менший вставляється в більший.
Що можна приготувати за допомогою похідної печі? Так само, що й будинки: юшку, суп, борщ, плов, м’ясне та рибне печеня, грибні, борошняні страви, шашлик, копченості, компот, чай… З не меншим успіхом грубка використовується і для сушіння грибів.
Топлять її деревними відходами, сушняком. Без перебільшення можна сказати, що за витратою палива вона майже в сто разів економічніша за багаття!
У великому казанку можна швидко приготувати перші та другі страви, відварити яйця, картопля. У малому — закип’ятити чай, зварити компот.
Хліб. У поході його не вберегти від зачерствіння. Але не біда: якщо в одному з котелків поставити піддон із чвертю склянки води, на нього — ґрати з черствою булкою, то через п’ять-сім хвилин під дією тепла та водяної пари буде відновлено і свіжість, і смакові якості хліба.
Тепер про те, як коптять дичину, рибу і печуть борошняні вироби.
Для отримання приємного золотистого кольору продуктів, що коптять, а також для виключення гіркого присмаку, необхідно відкривати газовідвідний отвір у кришці, регулюючи закінчення диму заслінкою.
При сушінні грибів тирсу не насипають і піддон не встановлюють – одну решітку Газовідвідний отвір в цьому випадку повинен бути повністю відкритий.
На них готують і шашлик. Для цього з короба все прибирають, колосникову сітку піднімають на додаткові опори, положення яких підібрано досвідченим шляхом;
Після приготування їжі всі відходи – картопляні очищення, кістки, риб’ячу луску та інше – слід спалювати в топці печі, золу як чудове добриво – розсипати під деревами, щоб на місці стоянки не залишалося ніякого сміття.
І. МАСЛОВ