Конец лета и осень — пора сбора урожая с приусадебного участка и заготовок на зиму. В том числе и закваски капусты — простого в приготовлении, вкусного и очень полезного продукта. Квашеную капусту хранят, как правило, под гнетом: опускают в емкость деревянный кружок и прижимают тяжелым, чисто отмытым и ошпаренным булыжником. Найти, правда, такой камушек нужно еще постараться. Но можно обойтись и без него! Функцию гнета в данном случае будет выполнять резиновый амортизатор. Нужно только вырезать из фанеры толщиной 6-12 мм кружок, входящий с небольшим зазором в кастрюлю, и вертикально закрепить клинышком в его центре деревянный стержень, в верхней части которого имеется неширокий паз. Вместо шнурового амортизатора — из тех, что применяются в силовых эспандерах — можно использовать и резиновые кольца, вырезанные из автомобильной камеры.
Игорь СОРОКИН
Рекомендуем почитать
ДВЕРИ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Мы привыкли к табличкам на дверях: «От себя», «К себе». А если — «Вверх», «Вбок»? Ведь двери можно не только открывать, но и сдвигать в сторону, складывать гармошкой и даже... наматывать...
ТЕПЛО ОТ КОСТРА — В ПАЛАТКУ
Прочитал в вашем журнале, как можно разогревать паром замороженные водоразборные колонки. Вспомнил о другом применении подобного устройства — для обогрева людей в походных условиях: в...