Конец лета и осень — пора сбора урожая с приусадебного участка и заготовок на зиму. В том числе и закваски капусты — простого в приготовлении, вкусного и очень полезного продукта. Квашеную капусту хранят, как правило, под гнетом: опускают в емкость деревянный кружок и прижимают тяжелым, чисто отмытым и ошпаренным булыжником. Найти, правда, такой камушек нужно еще постараться. Но можно обойтись и без него! Функцию гнета в данном случае будет выполнять резиновый амортизатор. Нужно только вырезать из фанеры толщиной 6-12 мм кружок, входящий с небольшим зазором в кастрюлю, и вертикально закрепить клинышком в его центре деревянный стержень, в верхней части которого имеется неширокий паз. Вместо шнурового амортизатора — из тех, что применяются в силовых эспандерах — можно использовать и резиновые кольца, вырезанные из автомобильной камеры.
Игорь СОРОКИН
Рекомендуем почитать
ИМИТАТОР АТС
Радиолюбителям, занимающимся ремонтом или изготовлением автоответчиков, аппаратов-трубок, автоматических определителей номера и прочей телефонной техники, хорошо знакома ситуация, когда...
Электровелосипед из старого велосипеда
Этот велосипед мастер нашел, когда помогал своему товарищу наводить порядок в старом доме. Велосипед довольно старый, 70-х годов прошлого века, но мастер решил дать ему вторую жизнь и...