Конец лета и осень — пора сбора урожая с приусадебного участка и заготовок на зиму. В том числе и закваски капусты — простого в приготовлении, вкусного и очень полезного продукта. Квашеную капусту хранят, как правило, под гнетом: опускают в емкость деревянный кружок и прижимают тяжелым, чисто отмытым и ошпаренным булыжником. Найти, правда, такой камушек нужно еще постараться. Но можно обойтись и без него! Функцию гнета в данном случае будет выполнять резиновый амортизатор. Нужно только вырезать из фанеры толщиной 6-12 мм кружок, входящий с небольшим зазором в кастрюлю, и вертикально закрепить клинышком в его центре деревянный стержень, в верхней части которого имеется неширокий паз. Вместо шнурового амортизатора — из тех, что применяются в силовых эспандерах — можно использовать и резиновые кольца, вырезанные из автомобильной камеры.
Игорь СОРОКИН
Рекомендуем почитать
ЦИРКУЛЬНАЯ ПИЛА
Да-да, вы не ошиблись, прочитав заголовок! Эта пила именно «циркульная», а не привычная всем «циркулярная», поскольку она сделана из обычного циркуля, взятого из старой школьной...
ВЕЛОСИПЕД КРАСИВЫЙ И БЕЗОПАСНЫЙ
Как известно, велосипед - любимый транспорт детворы всех возрастов, увлекаются им и взрослые. Однако наряду с массой положительных черт есть у двухколесной машины и недостаток -плохая...