Конец лета и осень — пора сбора урожая с приусадебного участка и заготовок на зиму. В том числе и закваски капусты — простого в приготовлении, вкусного и очень полезного продукта. Квашеную капусту хранят, как правило, под гнетом: опускают в емкость деревянный кружок и прижимают тяжелым, чисто отмытым и ошпаренным булыжником. Найти, правда, такой камушек нужно еще постараться. Но можно обойтись и без него! Функцию гнета в данном случае будет выполнять резиновый амортизатор. Нужно только вырезать из фанеры толщиной 6-12 мм кружок, входящий с небольшим зазором в кастрюлю, и вертикально закрепить клинышком в его центре деревянный стержень, в верхней части которого имеется неширокий паз. Вместо шнурового амортизатора — из тех, что применяются в силовых эспандерах — можно использовать и резиновые кольца, вырезанные из автомобильной камеры.
Игорь СОРОКИН
Рекомендуем почитать
ИНСТРУМЕНТАЛКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
Не спешите выбрасывать на свалку старый холодильник (даже если от него осталась только дверь). Сам он ещё послужит как шкаф-кладовка, а у его дверцы внутреннюю штампованную стенку можно...
УПОР-«ПРИЛИПАЛА»
Предохранительные упоры-ограничители различных конструкций предназначены, чтобы защитить стены от ударов ручкам при распахивании двери. Однако их можно легко приспособить и еще для одной...