Конец лета и осень — пора сбора урожая с приусадебного участка и заготовок на зиму. В том числе и закваски капусты — простого в приготовлении, вкусного и очень полезного продукта. Квашеную капусту хранят, как правило, под гнетом: опускают в емкость деревянный кружок и прижимают тяжелым, чисто отмытым и ошпаренным булыжником. Найти, правда, такой камушек нужно еще постараться. Но можно обойтись и без него! Функцию гнета в данном случае будет выполнять резиновый амортизатор. Нужно только вырезать из фанеры толщиной 6-12 мм кружок, входящий с небольшим зазором в кастрюлю, и вертикально закрепить клинышком в его центре деревянный стержень, в верхней части которого имеется неширокий паз. Вместо шнурового амортизатора — из тех, что применяются в силовых эспандерах — можно использовать и резиновые кольца, вырезанные из автомобильной камеры.
Игорь СОРОКИН
Рекомендуем почитать
ВЕРТУШКА — ОТ ВЕТРА
Когда отец работает в сарае, дверь часто захлопывается от ветра. Чтобы этого не происходило, он подставляет под нее лопату, которая часто ломается. Я предложил сделать вертушку....
БАДМИНТОН БЕЗ ВОЛАНА
Недолог век воланчика для игры в бадминтон. Между тем нетрудно самому смастерить замену этому спортивному снаряду. Понадобится лишь поролоновая губка. Сначала из нее вырезается кубик со...