Конец лета и осень — пора сбора урожая с приусадебного участка и заготовок на зиму. В том числе и закваски капусты — простого в приготовлении, вкусного и очень полезного продукта. Квашеную капусту хранят, как правило, под гнетом: опускают в емкость деревянный кружок и прижимают тяжелым, чисто отмытым и ошпаренным булыжником. Найти, правда, такой камушек нужно еще постараться. Но можно обойтись и без него! Функцию гнета в данном случае будет выполнять резиновый амортизатор. Нужно только вырезать из фанеры толщиной 6-12 мм кружок, входящий с небольшим зазором в кастрюлю, и вертикально закрепить клинышком в его центре деревянный стержень, в верхней части которого имеется неширокий паз. Вместо шнурового амортизатора — из тех, что применяются в силовых эспандерах — можно использовать и резиновые кольца, вырезанные из автомобильной камеры.
Игорь СОРОКИН
Рекомендуем почитать
Аэросани «Лебедь-7»
Среди большого семейства «Лебедей» конструкции Виталия Константиновича Савицкого «Лебедь-7» выделяется смелостью компоновки узлов и агрегатов, удачной центровкой, хорошей обтекаемостью и...
МОДЕЛИСТ-КОНСТРУКТОР 2000-02
В НОМЕРЕ: Общественное КБ: В.Петров. Транспорт сибирской глубинки (2); С.Савиновский. «Ява» без аккумулятора (6). Малая механизация: А.Клименко. С «пускачом» и гидравликой (9);...