Конец лета и осень — пора сбора урожая с приусадебного участка и заготовок на зиму. В том числе и закваски капусты — простого в приготовлении, вкусного и очень полезного продукта. Квашеную капусту хранят, как правило, под гнетом: опускают в емкость деревянный кружок и прижимают тяжелым, чисто отмытым и ошпаренным булыжником. Найти, правда, такой камушек нужно еще постараться. Но можно обойтись и без него! Функцию гнета в данном случае будет выполнять резиновый амортизатор. Нужно только вырезать из фанеры толщиной 6-12 мм кружок, входящий с небольшим зазором в кастрюлю, и вертикально закрепить клинышком в его центре деревянный стержень, в верхней части которого имеется неширокий паз. Вместо шнурового амортизатора — из тех, что применяются в силовых эспандерах — можно использовать и резиновые кольца, вырезанные из автомобильной камеры.
Игорь СОРОКИН
Рекомендуем почитать
«АВТОПАРК» ПОД КРОВАТЬЮ
Наигравшись за день и устав, ребенок неохотно убирает за собой игрушки. Однако если сделать для них специальные подкронатные ящики на колесах с имитацией под микроавтомобили, то даже...
«ФАРТУК» ДЛЯ ПЛИТЫ
Хорошая хозяйка не приступает к кухонным хлопотам, не надев фартук, чтобы не запачкать одежду. А аккуратная хозяйка позаботится и о том, чтобы и плита после готовки еды оставалась...