Конец лета и осень — пора сбора урожая с приусадебного участка и заготовок на зиму. В том числе и закваски капусты — простого в приготовлении, вкусного и очень полезного продукта. Квашеную капусту хранят, как правило, под гнетом: опускают в емкость деревянный кружок и прижимают тяжелым, чисто отмытым и ошпаренным булыжником. Найти, правда, такой камушек нужно еще постараться. Но можно обойтись и без него! Функцию гнета в данном случае будет выполнять резиновый амортизатор. Нужно только вырезать из фанеры толщиной 6-12 мм кружок, входящий с небольшим зазором в кастрюлю, и вертикально закрепить клинышком в его центре деревянный стержень, в верхней части которого имеется неширокий паз. Вместо шнурового амортизатора — из тех, что применяются в силовых эспандерах — можно использовать и резиновые кольца, вырезанные из автомобильной камеры.
Игорь СОРОКИН
Рекомендуем почитать
УСТАЛИ НОГИ — ПОКРУТИ РУКАМИ
Мой городской велосипед-тренажер «Мишка» отличается от других известных мне тем, что позволяет руками развивать мощность не меньшую, чем ногами. При этом в работу включается большинство...
МИНИ-ПУЛЬТ МОНТАЖНИКА
При монтаже и сборке любой схемы надо иметь под рукой массу приспособлений и приборов. На столе воцаряется хаос, и радиолюбитель тратит уйму времени на то, чтобы найти нужные детали или...