Конец лета и осень — пора сбора урожая с приусадебного участка и заготовок на зиму. В том числе и закваски капусты — простого в приготовлении, вкусного и очень полезного продукта. Квашеную капусту хранят, как правило, под гнетом: опускают в емкость деревянный кружок и прижимают тяжелым, чисто отмытым и ошпаренным булыжником. Найти, правда, такой камушек нужно еще постараться. Но можно обойтись и без него! Функцию гнета в данном случае будет выполнять резиновый амортизатор. Нужно только вырезать из фанеры толщиной 6-12 мм кружок, входящий с небольшим зазором в кастрюлю, и вертикально закрепить клинышком в его центре деревянный стержень, в верхней части которого имеется неширокий паз. Вместо шнурового амортизатора — из тех, что применяются в силовых эспандерах — можно использовать и резиновые кольца, вырезанные из автомобильной камеры.
Игорь СОРОКИН
Рекомендуем почитать
СТОРОЖ НА УЛЬЕ
В № 5 журнала «М-К» за 1972 год была опубликована заметка «Сторож на улье» об оригинальном устройстве, которое придумали юные пчеловоды СЮТ города Коммунарска Ворошиловградской области....
ТОПОР-«ДРОВОКОЛ»
Заготовка дров — работа древняя и физически не из лёгких. Колка дров, как часть этого процесса, — операция на первый взгляд простая, но тоже требует силы, а главное — сноровки. Умельцы...