Конец лета и осень — пора сбора урожая с приусадебного участка и заготовок на зиму. В том числе и закваски капусты — простого в приготовлении, вкусного и очень полезного продукта. Квашеную капусту хранят, как правило, под гнетом: опускают в емкость деревянный кружок и прижимают тяжелым, чисто отмытым и ошпаренным булыжником. Найти, правда, такой камушек нужно еще постараться. Но можно обойтись и без него! Функцию гнета в данном случае будет выполнять резиновый амортизатор. Нужно только вырезать из фанеры толщиной 6-12 мм кружок, входящий с небольшим зазором в кастрюлю, и вертикально закрепить клинышком в его центре деревянный стержень, в верхней части которого имеется неширокий паз. Вместо шнурового амортизатора — из тех, что применяются в силовых эспандерах — можно использовать и резиновые кольца, вырезанные из автомобильной камеры.
Игорь СОРОКИН
Рекомендуем почитать
PIERCE-ARROW SILVER ARROW (1933 г.)
Американская фирма Pierce-Arrow, выпускавшая престижные автомобили, была основана в 1901 г. в Буффало Дж. Н. Пирсом (G. N. Pierce), занимавшимся ранее постройкой велосипедов. В том же году...
КОГДА «РУК НЕ ХВАТАЕТ»
При выполнении электрорадиомонтажных работ зачастую приходится сталкиваться с ситуацией, когда требуется быстро и надежно зафиксировать сразу несколько деталей. Причем ориентированных тем...