Конец лета и осень — пора сбора урожая с приусадебного участка и заготовок на зиму. В том числе и закваски капусты — простого в приготовлении, вкусного и очень полезного продукта. Квашеную капусту хранят, как правило, под гнетом: опускают в емкость деревянный кружок и прижимают тяжелым, чисто отмытым и ошпаренным булыжником. Найти, правда, такой камушек нужно еще постараться. Но можно обойтись и без него! Функцию гнета в данном случае будет выполнять резиновый амортизатор. Нужно только вырезать из фанеры толщиной 6-12 мм кружок, входящий с небольшим зазором в кастрюлю, и вертикально закрепить клинышком в его центре деревянный стержень, в верхней части которого имеется неширокий паз. Вместо шнурового амортизатора — из тех, что применяются в силовых эспандерах — можно использовать и резиновые кольца, вырезанные из автомобильной камеры.
Игорь СОРОКИН
Рекомендуем почитать
Подробно про лебёдки
Лебедки — это универсальные помощники, один из видов грузоподъемного оборудования, которые используются повсеместно: от монтажа строительных конструкций до эвакуации автомобилей....
И ОСВЕЩАЕТ И СОГРЕВАЕТ
Большинство аквариумных рыб — теплолюбивые, поэтому даже вода комнатной температуры для них холодна, ее необходимо подогревать. Нуждаются они и в дополнительном освещении. «Убить сразу...