Хозяйки знают: чтобы приготовить самый простой салат, необходимо, измельчая овощи, усердно поработать ножом или теркой. А сколько труда требуют, например, корейские блюда из моркови и картофеля, где каждая долька должна быть определенной формы. Или засолка, когда приходится резать или шинковать большое количество овощей. Мне самому не раз приходилось подолгу этим заниматься. Однако с тех пор, как в доме появилась «Секунда» — очень простая в изготовлении и эксплуатации овощерезка, времени стал тратить гораздо меньше, действительно всего несколько секунд. Любые овощи измельчаются машинкой на фракции заранее заданного размера и одновременно перемешиваются.
«Секунда» состоит из корпуса цилиндрической формы, крышки, днища, направляющей втулки, рабочего штока с ограничителем погружения и фрезы с горизонтальными и вертикальными ножами. Все перечисленные детали я изготовил из нержавеющей стали, кроме ножей: два горизонтальных выполнены из использованных ножовочных полотен по металлу, а вертикальные (их может быть от 26 до 40 штук) — из часовой пружины будильника.
Перед сверлением отверстий и прорезанием пазов в ножах заготовки необходимо термически отпустить — нагреть до малинового свечения и остудить. После механической обработки повторная закалка не обязательна.