Каждый огородник знает, что клубни картофеля не бывают одного размера. Поэтому необходимость переборки картофеля очевидна. После сортировки он обладает большей лёжкостью и высокими товарными качествами: крупные клубни идут на продажу, а мелкие на переработку или на корм скоту. Сортируют картофель и весной перед посадкой.
Трудоёмкая операция по переборке картофеля (особенно при больших урожаях) значительно упрощается и ускоряется, если использовать простейшую картофелесортировку. Это нехитрое приспособление не представляет особой трудности в изготовлении и его габариты зависят от объёма производимых работ.