Склянка фруктового чи ягідного соку – це насолода смаком та порція вітамінів. Улюблений дорослими та дітьми напій представлений на полицях магазинів великою різноманітністю. З його допомогою можна розширити свої звички гастрономів. Ознайомтеся з вибіркою цікавих ідей, як використовувати сік, крім простого пиття.
Інгредієнт маринадів та соусів
Кисло-солодкі рідини – відмінне середовище для приготування м’яса та птиці. Вони розм’якшують волокна та насичують смаком. Для основи маринаду або соусу відмінно підійде сік Капрізона: апельсиновий, вишневий або мультифруктовий. Особливо добре він поєднується зі свининою, куркою та качкою. М’ясо можна замаринувати перед наступним запіканням, додавши сіль та спеції. Витримайте кілька годин і помістіть на деко в духовку.
Ще один варіант – основа для гасіння. Сік повинен покривати м’ясо наполовину чи повністю. Додайте чорний перець, сіль, часник, розмарин, чебрець, імбир чи інші улюблені приправи, томіть, помішуючи, у глибокій сковороді. Ця страва підходить до відвареної картоплі, каші та рису. Густим соусом можна полити гарнір.
Квас із соку
Відмінний варіант для тих, хто любить газовані напої та віддає перевагу натуральності. Фруктовий квас – смачний, чудово втамовує спрагу та корисний. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- квасне сусло – 10 столових ложок;
- цукор – неповна склянка;
- вода – 5 л;
- сухі пекарські дріжджі – 7 г;
- натуральний сік без цукру та штучних добавок – 0,5 л.
Помістіть інгредієнти в банку, шийку прикрийте марлею. Поставте у тепле темне місце на кілька днів. Коли почне з’являтися піна, закрийте кришкою та заберіть у холод. Квас готовий, його можна пити.
Апетитне желе
Для цього рецепту краще взяти сік із насиченим кольором – вийде красиво та оригінально. Апельсиновий, гранатовий, вишневий, підійдуть ідеально, але це не догма. Вибирайте смак, який найбільше подобається. На 500 мл соку знадобляться 2 столові ложки сухого желатину та 250 мл води. Цукор додавайте за бажанням — все залежить від смаку основи.
Залийте желатин холодною водою, залиште набухати. Потім підігрійте на повільному вогні, не давши закипіти. Коли всі крупинки розчиняться, додайте|добавляйте| сік і розмішайте. Розлийте у форми (склянки, келихи або силіконові фігурки для випікання). Поставте у холодильник для застигання.
Рецепт мармеладу
Приготувавши такий десерт, ви потішите дітей. Необхідні продукти можна купити на maudau.com.ua. Знадобляться:
- 100 мл фруктового чи ягідного соку;
- 10 г швидкорозчинного желатину;
- 3 чайні ложки цукру (або за смаком);
- лимонна кислота на кінчику ножа.
Покладіть продукти в сотейник, залиште на 15 хвилин, потім підігрійте на слабкому вогні. Зніміть із плити і за допомогою кулінарного шприца розлийте у невеликі фігурні формочки. Після застигання мармелад готовий. Спробуйте використати сік для створення таких кулінарних шедеврів.