МИКСЕР «СЕКУНДА»

Хозяйки знают: чтобы приготовить самый простой салат, необходимо, измельчая овощи, усердно поработать ножом или теркой. А сколько труда требуют, например, корейские блюда из моркови и картофеля, где каждая долька должна быть определенной формы. Или засолка, когда приходится резать или шинковать большое количество овощей. Мне самому не раз приходилось подолгу этим заниматься. Однако с тех пор, как в доме появилась «Секунда» — очень простая в изготовлении и эксплуатации овощерезка, времени стал тратить гораздо меньше, действительно всего несколько секунд. Любые овощи измельчаются машинкой на фракции заранее заданного размера и одновременно перемешиваются.

«Секунда» состоит из корпуса цилиндрической формы, крышки, днища, направляющей втулки, рабочего штока с ограничителем погружения и фрезы с горизонтальными и вертикальными ножами. Все перечисленные детали я изготовил из нержавеющей стали, кроме ножей: два горизонтальных выполнены из использованных ножовочных полотен по металлу, а вертикальные (их может быть от 26 до 40 штук) — из часовой пружины будильника.

Перед сверлением отверстий и прорезанием пазов в ножах заготовки необходимо термически отпустить — нагреть до малинового свечения и остудить. После механической обработки повторная закалка не обязательна.

Привод «Секунды» осуществляется от бытовой электродрели с патроном под сверла диаметром до 9 мм. Мощность привода — не более 420 Вт при 940 об/мин.

Размеры деталей и мощность привода, конечно же, могут быть отличными от предлагаемых на чертежах.

Рис. 1. Миксер «Секунда»:

1 — рабочий шток, 2 — ограничитель, 3 — направляющая втулка, 4 — крышка, 5 — корпус овощерезки, 6 — днище, 7 — обойма, 8 — вертикальный нож, 9 — корпус фрезы, 10 — горизонтальный нож, 11 — стержень-фиксатор вертикальных ножей (на сборочном чертеже не показан).

Рис. 2. Установка ножей:

1 — корпус фрезы, 2 — винты М3 крепления (6 шт.), 3 — обойма (2 шт.), 4 — стержень-фиксатор (2 шт.), 5 — вертикальный нож (26 шт.), 6 — горизонтальный нож (2 шт.).

Принцип работы овощерезки заключается в следующем. Вертикальные ножи при вращении фрезы рассекают продукты на равные вертикальные дольки. Горизонтальные же измельчают эти дольки на кубики, стерженьки и тому подобное. Готовая масса остается в верхней полости корпуса, выше фрезы, которая опускается, ввинчиваясь в овощи.

Величина получаемых фрагментов регулируется изменением числа вертикальных ножей. Для этого необходимо снять с фрезы обоймы, вынуть стержни-фиксаторы и оставить выбранное количество ножей. (Стержни-фиксаторы не имеют специального крепления, так как их длина соответствует длине вырезов под обоймы, торцевые стенки которых и удерживают их от выпадания.)

Для приготовления, скажем, салата в первую очередь определите для него набор овощей или фруктов. В зависимости от этого выберите количество вертикальных ножей и закрепите их в обоймах фрезы. Затем загрузите в корпус мытые и очищенные овощи (одного или нескольких видов — особого значения не имеет), закройте емкость крышкой. Фреза при этом находится в верхнем положении, а головка рабочего штока закреплена в патроне.

Включив привод и придерживая овощерезку левой рукой за направляющую втулку, правой плавно опустите дрель с фрезой до упора штока в ограничитель.

Для выгрузки готовой смеси вытяните шток за направляющую втулку над приготовленной посудой. Салат практически готов, остается лишь добавить соль и специи.

А. ПИКИН, г. Сургут