Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
ЭКСКУРСОВОД — АВТОМАТ
В школьных музеях или на выставках юных умельцев роль экскурсовода с успехом может выполнять магнитофон. Пояснительный текст заранее записывается на магнитную ленту. Остается только...
ПЧЕЛИНАЯ ОПЕРАЦИОННАЯ
Среди напастей, подстерегающих пасечное хозяйство, варроатоз — далеко не на последнем месте. Вызывается эта инвазионная болезнь клещом, который во всех фазах развития паразитирует на...