Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
СТАНОК ИЗ ДРЕЛИ
Каждый, кому приходилось высверливать отверстия при помощи ручной дрели или коловорота, знает, как трудно бывает удерживать сверло в нужном положении (обычно перпендикулярно к...
ПЛЕЧИКИ — ВВЕРХ!
На покатых пластмассовых одежных плечиках плохо держатся платья с бретельками и сарафаны — норовят соскользнуть и упасть. Это легко предотвратить. Достаточно нагреть их «рога» над...