Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
РЕКОРДНЫЙ «МАЛЫШ» ИЗ ЗЛАТОУСТА
В 2024 году исполняется 60 лет со дня первого полета знаменитого в свое время самодельного микросамолета «Малыш» и 100 лет со дня рождения его конструктора - Л.А. Комарова. Этот...
УРОЖАЙ НА КРЮЧКЕ
Многие хозяйки, чтобы не держать в транспорте тяжелые сумки в руках, подвешивают их на проволочных крючках на поручни. Аналогичный крюк выручит и сборщика урожая в фруктовом саду: чтобы...