Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
Двух зайцев сразу
может «убить» фрезеровщик, воспользовавшись разработанным группой молодых подмосковных новаторов оригинальным инструментом. Его назначение — обработка плоскостей заготовок в механических и...
ТОЧНО В УГОЛ
Простейшее приспособление в виде квадрата с отверстием по центру, сделанное из обрезка доски достаточной толщины, упростит задачу при выполнении угловых соединений. Фиксируем заготовки...