Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
МАЛЕНЬКИЙ, ДА УДАЛЕНЬКИЙ
Вряд ли многим знакома марка этого самолета: Х-14а. А между тем это уже четырнадцатая конструкция талантливого самодеятельного авиастроителя из Бишкека Виктора Дмитриева. И все они — мал...
ПАШЕТ, ВОЗИТ И ДАЖЕ ПИЛИТ
Необходимость построить мини-трактор появилась у меня одновременно с приобретением в начале 80-х годов садово-огородного участка (получением, как говорили тогда). Эти заветные шесть...