Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
ВМЕСТО БЛЕСНЫ — РЕЗИНОМОТОР
Ручная дрель — та самая, что мы, авиамоделисты, то и дело пускаем в ход для заводки резиномотора, — далеко не лучшее приспособление. Тяжела она, да и громоздка. Куда удобнее...
Жучки в муке и крупе как избавиться?
Жучки в муке и крупе – проблема, с которой сталкиваются хозяйки и производители продуктов питания. Неприятная находка живых вредителей в пищевых продуктах вызывает отвращение и даже страх....