Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
ПЕРВЫЙ РЕАКТИВНЫЙ «ШВЕД»
Самолеты, сконструированные и изготовленные шведской фирмой СААБ, приобрели во всем мире не меньшую известность, чем аппараты российских, американских, британских или французских...
ОПУБЛИКОВАНО В ЖУРНАЛЕ В 2008 ГОДУ
ФОТОПАНОРАМА А.Кокшаров. Творческие находки умельцев из Карелии А.Попков. «Эдельвейс» на даче М. Симонов. Для дела и потехи А.Елисеев. Шесть независимых и приводных...