Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
«СТРУЖОК»
Деревянные рубанки, используемые в школьных учебных мастерских, просты, но это не лишает их одного существенного недостатка: несовершенства клинового крепления железки. При неумелом...
НОВЫЙ СТАРЫЙ ВИБРОЛОБЗИК
В прошлые, еще советские годы, наша промышленность выпускала отличный станок - электрический вибролобзик. У некоторых мастеров он используется до сих пор. Можно встретить такие лобзики в...