Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
ЛЕСТНИЦА? НЕТ, ШКАФ!
Мебель с дверками не всегда удобна в пользовании. Скажем, музыкальный центр целесообразнее располагать не в шкафу, а на открытом стеллаже с полками. Это облегчает доступ как к...
ВЕЧНАЯ ФРЕЗА
Да, сколько бы ею ни работали, сколько бы ни перетачивали — она не уменьшается! Поддерживать раз заданный диаметр с большой точностью ей позволяет особенность конструкции....