Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
БОРДЮР-РЕЗАКОМ
Такой резак стоит изготовить, приступая к оклейке стен обоями во время ремонта квартиры. Дело в том, что сейчас наряду с красивыми обоями предлагаются и разнообразные окантовочные...
КИСТЬ В ПЕРЧАТКЕ
Занимаясь покраской, удобно пользоваться одноразовыми перчатками. Однако, собираясь сделать перерыв, не торопитесь их выбрасывать. Возьмите кисть за ворс и, сняв перчатку с руки, выверните...