Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
ЦВЕТОЧНАЯ КАРУСЕЛЬ
Все растения для нормального развития нуждаются в достаточном количестве света, тепла и влаги. Перечисленные факторы находятся во взаимозависимости друг с другом. Так, например, если в...
СТОЛ-КАРТИНА
В небольшой кухне, комнате или мастерской стол, рабочая доска которого может подниматься и фиксироваться на стене, очень удобен. Чаще всего для этого один из торцов столешницы монтируют на...