Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
АМФИКАРЫ — БЕГУЩИЕ… ПО КАМНЯМ
Когда в 1962 году канадский конструктор Рональд Бишоп впервые предложил машину совершенно необычного вида — с кузовом, похожим на пластмассовую ванну, шестью колесами и двумя двигателями...
ВИНДРОЛЛЕР — ПАРУСНЫЙ ТРИЦИКЛ
Парусный спорт всегда считался истинно мужским. И не случайно: настоящий яхтсмен обладает необходимой силой и быстротой реакции, физической выносливостью, умением сохранять хладнокровие в...