Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
ШВЕЕ В ПОМОЩЬ
Прочитал в одном из прошлогодних номеров о приспособлении,облегчающем старушкам продевание нитки в игольное ушко. Так вот, своей бабушке я сделал проще и намного удобнее — она может...
ВСЕГДА ПОД РУКОЙ
При работе на подмостьях вам потребовался молоток — приходится спускаться за ним, а после? Опять спускаться, чтобы положить на место. А вскоре он снова потребовался... Чтобы не прыгать...