Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
«МЕЛКОСКОП»
Обычный штатный объектив фотоаппарата можно легко приспособить для использования в качестве небольшого экспромт-микроскопа или настольной лупы, необходимость в которых часто возникает во...
НАДЕЖНЫЙ «СВЕТЛЯЧОК»
Для повышения надежности «светлячка» на светодиоде («М-К», 1989, № 11, с. 46) предлагаю включить параллельно ему стабилитрон с напряжением стабилизации 5—20 В (КС156, Д814). Это исключит...