Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
КАЛЕЙДОСКОП, НО НЕ ИГРУШКА
...а замечательное средство для достижения световых эффектов на экране — например, в рекламных целях. В этом я убедился, соединив с обычным детским калейдоскопом простейшую проекционную...
ЗАПОЗДАЛЫЙ ЭКСПРОМТ
Казалось бы, императорская Япония готовилась к неизбежному столкновению со своими могущественными противниками очень тщательно. Чего стоят только планы захвата Филиппин, Сингапура,...