Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
Живучие крышки
В статье «Крышка — не дефицит!» (см. «М-К» № 12 за 1984 г.) рассказывалось о машинке для восстановления бывших в употреблении консервных крышек. Однако изготовить такую не каждому по...
Каркас для выращивания капусты
Нет ничего лучше урожая в саду: соцветия домашней брокколи, крепкие листья салата, толстые кочаны капусты! То есть до тех пор, пока вы не поместите их внутрь и не увидите, что они...