Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
ЛЕДОХОД «КАЛУР»
На самом севере Эстонии, совсем недалеко от острова Эзель находится маленький городок Хаапсалу. Каждое лето сюда совершают паломничество десятки тысяч любителей мягкого климата...
НА «МОРСКИХ САНЯХ» ПО ОЗЕРУ
Бытует мнение, что занятие парусным спортом — это удел людей с большим достатком. Безусловно, применительно к гоночным швертботам и крейсерским яхтам это в значительной степени...