Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
КАК ПО МАСЛУ
Для прижима ленты компакт-кассеты к головке магнитофона вместо выскочившей пружинки с фетром многие применяют поролоновый «кубик». Делаю так и я. Но чтобы уменьшить трение ленты о...
ЭЛЕКТРОСТАНЦИЯ ЕДЕТ С ВАМИ
Я хочу предложить читателям журнала интересное, на мой взгляд, и полезное устройство — портативную ветроэлектростанцию. В летнее время я с семьей часто отдыхаю на берегу Азовского моря....