Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
СОВРЕМЕННЫЙ ПЛЕТЕНЬ
Когда идешь по улицам поселков, дачных и садово-огородных товариществ, невольно приходит мысль о том, как уныло выглядят ограды вокруг участков. Как правило — это штакетник или сплошной...
ПРОБНИК-КОМБАЙН
Работаю я электриком. Профессия эта серьезная, требует не только глубоких знаний в этой области, но и особой осторожности — с электричеством шутки плохи. Работать мне приходится в...