Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
«КОЗЛИК» В САДУ
Воспоминания детства и отрочества сопровождают человека всю его жизнь: о родном рубленом доме с русской печью; о прогретых солнцем пыльных тропинках сада-огорода, о козлах (чаще ударение...
НЕ ПРОБКА, А КРАН
Любая канистра закрывается винтовой или накидной пробкой, а значит, чтобы вылить из нее содержимое, придется отвинчивать или снимать пробку. С емкости, изображенной на рисунке, не...