Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
«ПРОЗВОНКА» КАБЕЛЯ
Часто приходится иметь дело с кабелем, не имеющим цветной или иной маркировки жил. Их «прозвонка» и маркировка отнимают много времени. С помощью предлагаемого устройства данную операцию...
ИЗ БОЧКИ — НОСИЛКИ
Их можно сделать буквально за несколько минут. Для этого нужно отпилить часть от старой металлической бочки и прикрепить к ней болтами ручки (например, черенки от лопат). Ю. МАЧАЙ, 13...