Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
ТЕПЕРЬ — КОМФОРТ!
«Недавно купил мотоцикл ИЖ с коляской «Спутник». Всем хороша коляска, да не спасает она от дождя, снегопада и сильного ветра. Пришлось оборудовать ее снимающимся дерматиновым тентом, а в...
НЕ ВОСКОМ, А ПЛАСТИЛИНОМ
Для лучшей сохранности легко испаряющихся жидкостей флаконы обычно рекомендуют закупоривать воском. Однако это не удобно, если пузырек приходится открывать часто. Лучше воспользоваться...