Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
КЛОУН ДЕРЕВЯННЫЙ, НО КАК ЖИВОЙ
Кто в цирке нравится детворе больше всех? Конечно, веселый и смешной клоун. И лохматый рыжий парик, и яркая мешковатая одежда с огромными ботинками, и трюки — все вызывает у малышей (да...
МОДЕЛИСТ-КОНСТРУКТОР 1973-06
СОДЕРЖАНИЕ: Год третий - год решающий: Е.Дубицкий. Поиск, творчество, мастерство (2). Организатору технического творчества: Б.Смагин. Они строят свой дом (4). Встречи с интересными...