Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
«ФРАНЦУЗСКИЕ ТОЛСТЯКИ С ШЕЙНЫМИ ПОВЯЗКАМИ»
Еще в ходе постройки броненосцев типов «Курбэ», «Редутабль», «Кольбер» и «Ришелье» (см. «М-К», № 8'91) французские конструкторы убедились, что эти «монстры» безнадежно устарели. Главный...
УБИЙЦА «СКАДОВ»
На всем протяжении военного конфликта в Персидском заливе (операция «Буря в пустыне») в большинстве средств массовой информации постоянное внимание уделялось активным действиям...