Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
«КАПКАН»… ДЛЯ РЫБЫ
Он предназначен не для ловли, а для удержания рыбы при кулинарной очистке её от чешуи. Любой, кому приходилось этим заниматься, знает, насколько сложно зажать скользкую рыбину. Однако...
Что такое джентльменский нож?
На свете есть тысячи причин, по которым стоит носить с собой нож. При этом, мы отлично знаем, что в нашем обществе есть масса людей с этим мнением несогласных. И многие из этих людей, ко...