Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
БЕРЕГИТЕ ПАЛЬЦЫ!
Чтобы предохранить пальцы от случайного удара молотком, достаточно изготовить простейший держатель для гвоздей. В металлической пластинке длиной примерно 100 — 150 мм необходимо...
ИЗ «СПИДОЛЫ» — ЛАБОРАТОРИЯ!
(Продолжение. Начало — в №1,2,3,4' 2005) Измерительные приборы на базе радиоприемника. Сборка и настройка измерительного комплекса К настройке отдельных измерительных приборов...