Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
ДИОД… И ПОНИЖАЕТ, И ВЫПРЯМЛЯЕТ
Предлагаемое устройство, описание которого было опубликовано в болгарском журнале «МЛАД КОНСТРУКТОР», выполнено по бестрансформаторной схеме для питания маломощных 5-вольтовых самоделок от...
СРЕДНИЕ ТАНКИ ИТАЛИИ
К концу 1930-х годов Италия все сильнее втягивалась в орбиту политики гитлеровской Германии. В перспективе это означало возможность участия в военных конфликтах с более серьезным...