Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
ПОЧТИ КАК В ГОРОДЕ!
Занявшись налаживанием быта на запущенном дачном участке, я установил на кухне шкафчик с мойкой. Повесил рукомойник, а снизу подставил ведро для слива. Для сельской местности сойдет, но...
ПРИУСАДЕБНОЕ ГРИБОВОДСТВО
Шампиньоны начали разводить в России не менее двухсот лет назад. В начале XIX века эти грибы успешно выращивали петербургские огородники, пионером среди которых считается крестьянин...