Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
«УМКА» ЧЕТВЕРТОГО ПОКОЛЕНИЯ
Автора самоделки, украшающей обложку этого номера, зовут Геннадий Сафронов. Он из поселка Цементный Невьянского района Свердловской области, и это уже четвертый вездеход, построенный...
СОЛЬ ДЛЯ ДОРОГ
+ВИДЕО. Когда дороги покрыты льдом, каменная соль может растопить проблему. Соль снижает температуру таенья льда и предотвращает его образование. Впервые соль была использована на...