Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
ПИЛИМ «ПО СТРУНКЕ»
Начиная заниматься изготовлением самодельной мебели, многие домашние мастера, которые в большинстве не имеют навыков столяров-профессионалов, сталкиваются с двумя основными проблемами: как...
ИГЛОФРЕЗА: ИНСТРУМЕНТ-УНИВЕРСАЛ
Статья «Иглотерапия для металла», напечатанная в журнале «Моделист-конструктор» № 2 за 1974 год, вызвала многочисленные отклики не только отдельных читателей, но и многих предприятий и...