Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
КРУЖЕВА НА ДОМЕ
Украшение домов деревянными резными элементами — традиционное для народного декоративноприкладного искусства — широко распространено в нашей стране. Вспомним, сколько радости глазу дарит...
ПОД КОНУС МОРЗЕ
Промышленность выпускает на стольные сверлильные станки модели 2М112, снабженные патронами типа 2б для сверл диаметром до 16 мм с цилиндрическим хвостовиком. Однако с таким хвостовиком у...