Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
ВМЕСТО СТОЕК – РАСКОСЫ
Времена, когда забота о здоровье человека в нашей стране была делом государственным, канули в Лету. Качество бесплатного медицинского обслуживания теперь зависит только от...
«МЯГКИЙ» ПИНЦЕТ
При химической обработке фотопластинок и фотобумаг обычно пользуются медицинским пинцетом (его можно приобрести в аптеке). Однако насечка на губках часто повреждает эмульсионный слой....