Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
НЕ К СТЕНЕ — К ПОТОЛКУ
Предлагаю крепить карнизы для штор, сделанные из алюминиевых профилей, не на входящих в комплект кронштейнах, а непосредственно к потолку с помощью 3—4 дюбелей. Во-первых, благодаря такому...
МОДЕЛИСТ-КОНСТРУКТОР 2007-01
В НОМЕРЕ: Общественное конструкторское бюро: В.Петров. «Буран» не боится морозов (2). Малая механизация: В.Куракин. Надежный прицеп (7). Фирма «Я сам»: Ранец - не иностранец (9)....