Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
«ЛОЦМАН» ДЛЯ СМЕКАЛИСТЫХ
Мне выдали патент № 1716953 на изобретение игры-головоломки «Лоцман». Предлагаю эту игру читателям журнала. Надеюсь, она многих заинтересует. От известной игры «15» она отличается не...
ИДЕАЛЬНЫЙ ОТРЫВ
Работая с бумажным малярным скотчем, заведите за правило отрывать очередную полоску, как это показано на рисунке. Преимущества такого способа очевидны! Во-первых, разрыв, выполненный о...