Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
МОДЕЛИСТ-КОНСТРУКТОР 1966-04
В НОМЕРЕ: Так решил пленум (2); Слет увлеченных. Тархановский В. (4); Модель прокладывает дорогу. Юрьев Л. (5);
ВАМ ПАКЕТ
Когда приходится много красить, да если ещё меняя колера — банок под отливаемую краску не напасёшься. А между тем можно обойтись и одной — достаточно вставить в неё полиэтиленовый пакет...