Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
ПРОСТАЯ СУШИЛКА
Для ее оборудования подойдет любая бочка Внутри устраивают сетчатые полки снаружи — вытяжную трубу с заслонкой снизу устанавливают бытовой тепловентиля-тор Зелень растения или фрукты...
ВОЗДУШНЫЕ КОРАБЛИ БРАТЬЕВ ШТЕФФЕН
Рев трех мощных моторов в тесном машинном отделении. Гудит огромный редуктор, вращаются приводные валы, через неплотности выпускных коллекторов пробиваются выхлопные газы. Преодолевая...