Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
СЕДЛО И РУЛЬ — ПОМОЩНИКИ ПЕДАЛЕЙ
«Дорогая редакция! Прочитав в журнале № 7 статью «Изобретайте велосипед!», долго думал, каким бы я хотел его видеть. На рисунке я изобразил свой проект...» Дима Ковалев, 13 лет,...
УКРАШЕНИЕ ПАРУСОВ
Обычай окрашивать паруса зародился еще в древние времена. Например, египетские суда несли пурпурные паруса, а прогулочные яхты — разноцветные или вышитые. В эллинскую эпоху раскраска...