Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
НОЖНИЦЫ ДЛЯ КИРПИЧА
Что ни складывай из кирпича — декоративный ли камин в квартире или на даче, фундамент, перегородку, — наряду с целым кирпичом нередко требуются и меньшие его части. Опытный каменщик...
ШЛИФУЕМ, ПОЛИРУЕМ
УК-4: НОВЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ. Я уже как-то рассказывал на страницах «М-К» о своих модернизациях удобного настольною станочка УК-4 «Умелые руки». Сегодня хочу поделиться еще одним...