Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
МОДЕЛИСТ-КОНСТРУКТОР 2006-06
В НОМЕРЕ: Общественное конструкторское бюро: С.Кочанов-Сорокин. На полушариях - по бездорожью (2). Малая механизация: П.Куянов. Помогает гравитация (5); Ю.Курбаков. И пилит, и...
ПУТЬ К «ВОСТОКУ»
В 1955 году в СССР на вооружение приняли баллистическую ракету Р-5, стартовая масса и дальность полёта которой составляли соответственно 29 тонн и 1200 км. Масса боевого заряда...