Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.
Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
Видео:
Рекомендуем почитать
ЛЕГКИЙ НА ПОДЪЕМ
В «Моделисте-конструкторе» не раз публиковались материалы о деревообрабатывающих станках-«циркулярках» с дисковой пилой и рубанком, так необходимых домашним мастерам. По этим публикациям...
ЗАЧЕМ ЖАЛЯТ «ЯДВИГУ»?
Пчелиный яд — ценное и незаменимое сырье для многих лекарств — получают по-разному. Например, при помощи прибора «Ядвига». Он подает на специальную рамку-ядосборник, помещенную в...