Мы вынуждены исказить текст в ответ на заблокированную вами рекламу.
Друзья! Проект modelist-konstruktor.com существует благодаря рекламе. Просьба добавить сайт в исключения блокировщика и обновить страницу.
УСТРИЦЫ

УСТРИЦЫ

Устриц можно готовить по разному – печь, варить, коптить или есть сырыми прямо из раковины. Со временем чисельность устриц сокращается из-за отлова и загрязнения и сегодня 95% устриц выращиваются в искуственных условиях.

Устрицы питаются по типу фильтра пропуская воду через раковину и поглощая планктон – микроскопические водные организмы. Взрослая особь может пропустить до 5 л воды в час. Устричные парки расположены на море, так как для выживания устрицам нужна морская вода. Содержатся устрицы в корзинах с сетчатым дном, погруженных в воду. С 6-ти месячного возраста они готовы к размножению, но идеальным для этого является возраст от 2 до 10 лет.

УСТРИЦЫ

На время питания устрицы помещаются в контейнеры температура которых вариируется от 20 до 30 градусов для стимуляции размножения. Сперматозоиды попадают в мантийную полость самки, где развиваются яйца. Через 16 часов из яйца развивается личинка. С рождения устриц кормят фитопланктоном, который добывается из естественной среды, разводится водой и подается в контейнеры. Добычу фитопланктона контролируют морские биологи. Личинки настолько малы, что их нельзя увидеть невооруженным глазом, а только через микроскоп. Уже с момента появления у них есть раковина и они умеют плавать. Примерно через 2 недели они дорастают до размера 1,3 мм. Однако к этому времени они начинают вести взрослый образ жизни. Их содержат в толще циркулирующей воды для обеспечения доступа пищи и кислорода.

УСТРИЦЫ

По мере роста их переносят в емкости большего размера. В возрасте от 4 до 6 недель они перевозятся из инкубатора в устричный парк. Парки расположены в прибрежных водах. Размер вновь прибывшего молодняка не более миллиметра. Его помещают в контейнеры. Молодняк начинает поглощать пищу из натурального фитопланктона. Следующие 6 недель особи дорастают до размера 4 мм. Затем их помещают в пластиковые  сетчатые футляры, крепят футляры к металлическому сетчатому каркасу и оставляют в море. Там устрицы находятся 3 месяца, по мере роста их пересаживают в мешки большего размера. Через полтора месяца размер устриц достигает 20мм, а через 3 – 40мм. Теперь они готовы ко встречи с реальным миром. Рабочие выкладывают устриц на морское дно и оставляют еще на 6 месяцев. Степень их зрелости теперь определяется по весу – 80 граммов.

УСТРИЦЫ

Для сбора урожая используется специальная машина – наполовину драга, наполовину конвейер. Нагнетаемая ею струя воды сдувает устриц со дна на конвейер, из воды их перемещают на судно. С одного конвейера они попадают на другой, а оттуда в накопитель. Устриц нужного размера рабочие отбирают в ящики. Все, что они не отобрали едет до конца и попадает обратно в воду. Машина собирает не всех пригодных устриц, некоторые из них остаются на дне долгие годы и становятся как эта особь весом почти килограмм. Перед продажей устрицы проходят процесс очистки – на 42 часа они помещаются в баки с морской водой стерилизованные ультрафиолетом. Устрицы пропускают очищенную воду через раковину – это позволяет избавится от бактерий. Благодаря очистки таких устриц можно есть сырыми. Чтобы дорасти от микроскопических размеров до деликатеса требуется 18 месяцев.

С. РОМАНОВ, по материалам научно-популярной передачи «Как это работает?»

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Рекомендуем почитать

  • МОТОНАРТЫ ОТ «А» ДО «Я»МОТОНАРТЫ ОТ «А» ДО «Я»
    Что должен знать любитель, принимающийся за создание «зимнего мотоцикла»? Типовая конструкция (рис. 1). Обратите внимание на необходимость как можно ниже расположить центр тяжести и...
  • АВТОЖИР-ЗМЕЙАВТОЖИР-ЗМЕЙ
    Эту небольшую модель автожира держит в воздухе вращающийся винт. Но есть у нее и сходство с воздушным змеем: длинная бечевка тянется к человеку на земле. Модель автожира можно построить...
Тут можете оценить работу автора:

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: