При домашнем консервировании овощей или ягод, чтобы заготовки лучше сохранялись, требуется тщательная температурная обработка и посуды, и ее содержимого. Обычно хозяйки или кипятят банки (а рассол — даже несколько раз), или прогревают их в духовке. Есть универсальный способ, изображенный на рисунке: пар из кипящего чайника подается по трубкам в посуду, чем и достигается необходимая обработка.
Рекомендуем почитать
ВИТАМИНЫ РАСТУТ НА БАЛКОНЕ
ГРЯДКИ ИЗ ТРУБ... Как ни велик соблазн считать себя первооткрывателем, должен тем не менее признать, что огороды и плантации на балконах и лоджиях придуманы, увы, не мною. Достаточно...
АРСЕНАЛ СЛАДКОЙ ЯГОДЫ
Клубника, земляника... Их часто путают друг с другом, но лучшими из ягод считают по праву. Яркие, сочные, душистые. С сахаром и сливками это отличнейший десерт. Превосходны и варенье, и...