Издревле известно, что любые соленья лучше готовятся и сохраняются, если находятся под гнетом: тяжелым камнем или емкостью с водой. Однако иногда можно обойтись и более простым способом, воспользовавшись, например, трехконечной веточкой-рогулькой. Если точно подобрать размеры ее отростков, они крепко упрутся в стенки банки и надежно зафиксируют фанерный кружок, давящий на засоленные продукты.
Рекомендуем почитать
ВЫКЛЮЧАТЕЛЬ-ДУБЛЕР ИЗ ОБЫЧНОГО
В декабрьском номере «М-К» за 1990 год был опубликован материал о выключателе-дубпере. Предлагавшееся там техническое решение мне понравилось, но... Хорошенько подумав, разработал свой...
КОНСЕРВИРОВАНИЕ БЕЗ ПРОБЛЕМ
Осень - пора заготовок овощей, фруктов и ягод. Однако из-за несовершенства технологии и примитивности кухонных приспособлений для этого дела, зачастую она связана с большими неудобствами....