МАНГАЛ С ДВОЙНЫМ ДНОМ

МАНГАЛ С ДВОЙНЫМ ДНОМ

У каждого уважающего себя дачника на участке есть мангал – факт! Ведь, согласитесь, это же здорово, собраться возле гостеприимного очага в выходные с друзьями или в кругу семьи, пообщаться, отдохнуть вместе, пожарить мяса, рыбы или овощей: всевозможных рецептов того, что можно приготовить на мангале превеликое множество. Как, впрочем, и различных конструкций этих самых мангалов. У одних покупные, у других – самодельные. Есть стационарные, рассчитанные на века, а кто-то довольствуется разборными или предпочитает перекатные.

У меня на даче тоже есть стационарный мангал, который используется весьма активно. Сделан он уже давно и ничего особенного в его конструкции нет – это самый примитивный короб, сваренный из стальных листов толщиной 2-3 мм. Изначально он был предназначен как место для разведения костра во время новогодних праздников и других зимних вылазок на дачу – и с этой задачей он отлично справляется до сих пор. Но вот готовить на нем – просто беда! Слишком он глубокий. Во-первых, требуется много угля, что нерационально. А во-вторых, по мере прогорания углей сила жара падает, и мясо перестает жариться. Приходится сгребать угли к одной из стенок, чтобы шампуры или решетку опустить вниз наискосок. Мучения, короче, а не отдых на природе…

Готовя недавно на нем мясо, я в очередной раз задумался: а можно ли как-то усовершенствовать этот мангал? Но, чтобы ничего не ломать кардинально (взять «болгарку» и занизить стенки, например), так как он уже «прижился» на участке в таком виде, да и зимой понадобится глубокий. Однако сделать это быстро и максимально просто, поскольку через несколько дней на даче было запланировано семейное торжество с большим количеством гостей. И придумал!

МАНГАЛ С ДВОЙНЫМ ДНОМ

Нашел подходящий по размеру дна мангала лист довольно толстого (чтобы быстро не прогорел) металла. Из 6-миллиметровой проволоки согнул две П-образных (перевернутых) скобы. Перемычка – по внутренней ширине мангала, а ножки – высотой немного больше, чем его стенки. Далее из обрезков стальных полос длиной по 40-60 мм и толщиной 4 мм вырезал четыре фиксатора. Они представляют собой пластинки, согнутые посередине под углом примерно в 30 градусов, и с отверстиями с одной стороны чуть большими, чем диаметр проволоки, из которого сделаны скобы.

Скобы подсунул под лист, а фиксаторы надел на них сверху, вогнутой стороной вниз, к бортикам мангала. Перекашиваясь немного в отверстиях, фиксаторы удерживают скобы на нужной высоте, а вместе с ними и второе дно. Тем самым стало возможным регулировать жар под мясом, перемещая при необходимости угли выше или ниже. Разумеется, при этом нужно соблюдать осторожность, чтобы не обжечься – надеть перчатки или воспользоваться пассатижами.

Остается только добавить, что испытания модернизированного мангала прошли успешно. Все гости остались сытыми и довольными – вечер удался на славу!

Андрей ВОЖЕ, д. Николина Гора (Московская обл.)

Рекомендуем почитать

  • СЕРВИРОВОЧНЫЙ НА ЛУЖАЙКЕСЕРВИРОВОЧНЫЙ НА ЛУЖАЙКЕ
    Небольшой столик, удобный для подготовки к сервировке большого стола, обычно ассоциируется с закрытым помещением. Однако он окажется очень кстати и на даче, в зеленом уголке, где готовится...
  • МОПЕД «ХЛОПКОРОБ»МОПЕД «ХЛОПКОРОБ»
    На X Всесоюзной неделе науки, техники и производства для детей и юношества, проводившейся в январе 1983 года в столице Узбекистана, было собрано немало интересных разработок из многих...
Тут можете оценить работу автора: