ПЕРЦЕМОЛКИ

+ВИДЕО. Еще в 14 веке люди добавляли в блюда свежемолотый перец, чтобы сделать их вкус более ярким, так что перцемолки выдержали испытание временем. Сегодня измельчающие механизмы внутри перцемолок доведены до совершенства. Есть даже электрические модели. Уж они-то все сотрут в порошок.

Свежемолотый перец сохраняет больше остроты, чем обычный. Поэтому перцемолки столь популярны. Измельчающие механизмы делают из прочной стали. Автоматический резец вырезает зубчики на большом внешнем диске, который будет растирать горошки перца, а диск поменьше будет измельчать их. Маленький диск является движущейся частью измельчающего механизма. После того, как ставят фирменное клеймо, станок начинает вырезать зубчики. Они прорезаются таким образом, чтобы оба диска могли свободно вращаться, не цепляясь друг за друга.

Стальную проволоку разворачивают между валиков, чтобы она распрямилась. Затем вращающийся нож разрезает ее на более короткие отрезки. Каждый из них будет несущим валом перцемолки. Станок заостряет и отшлифовывает один конец несущего вала, чтобы он состыковался с измельчающим механизмом. С другого конца вырезается жила проводов, к которым подсоединят кнопку, с помощью которой можно будет регулировать работу ручной перцемолки.

Затем на несущий вал устанавливается внутреннее кольцо для перцемолки. Случайным образом выбранные детали подвергаются точной проверке. Камера увеличивает зубья измельчающего механизма, и компьютер анализирует их размеры и общее качество. Теперь пора собрать вместе внешний диск для молки, несущий вал и измельчающий механизм. Они помещаются в корпус перцемолки. В заточник помещают металлическое кольцо, и ставят на него стопку, также вставляют лампочку, чтобы во время ужина можно было осветить еду и не насыпать перца больше, чем нужно. Затем подключают тестовый мотор, который приводит в движение измельчающий механизм и включает лампочку. Несколько образцов выбирают для тестирования. На протяжении многих часов они будут молоть перец, чтобы убедится, годятся ли эти перцемолки для ежедневного использования. Но перцемолка не может существовать без своей ближайшей родственницы – солонки.

Для изготовления измельчающего механизма используют нержавеющую сталь, чтобы избежать коррозии от соли. Гидравлический пресс 10 раз опускается на стальные листы, чтобы сформировать внешний диск для молки соли. Перед вами различные стадии производства данного процесса. Конечный результат – диск, с тремя зубьями в нижней части, они будут проталкивать соляные кристаллы к внутреннему диску. После компьютерной проверки эта деталь готова к сборке. Ее помещают в корпус, затем вставляют внутренний диск и несущий вал. Электрический мотор установлен и солонка готова к использованию.

Для изготовления традиционных перцемолок дерево вырезается в классической форме, которую знают любители пряностей во всем мире. Измельчающий механизм точно такой же, как и в электрических перцемолках, но несущий вал длиннее, потому что ручные перцемолки длиннее электрических. Повара, как правило, предпочитают длинные перцемолки, потому что ими удобнее пользоваться. После того, как все собрано перцемолку заполняют перцем, надевают сверху колпачек, выставляют регулирующую кнопку на среднюю степень измельчения. Разумеется, перцемолки бывают всевозможных размеров, и перемолоть они могут сколь угодно мелкое, это вопрос вкуса.

Источник: http://4damki.ru/home/advices/kak-nauchitsya-pisat-krasivo/