Шокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.
Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.
Видео:
Рекомендуем почитать
Основные виды ремонта квартир и советы
К сожалению, любое помещение со временем утрачивает былую привлекательность и комфорт, элементы отделки изнашиваются и стареют. В этом случае поможет ремонт квартир в Москве,...
МЯГКАЯ ТВЕРДОСТЬ
Таким парадоксальным словосочетанием можно, наверно, передать необычные свойства поверхности металлических деталей машин, которые сообщает им процесс боросульфидирования стали,...