ШОКОЛАД

ШОКОЛАДШокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.

Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.

Видео:

Рекомендуем почитать

  • ВМЕСТО БАТАРЕЙВМЕСТО БАТАРЕЙ
    Этот миниатюрный блок питания свободно размещается в батарейном отсеке карманных радиоприемников, калькуляторов и другой миниатюрной электронной аппаратуры, когда их надо подключить к...
  • МОДЕЛИСТ-КОНСТРУКТОР 1974-04МОДЕЛИСТ-КОНСТРУКТОР 1974-04
    СОДЕРЖАНИЕ: Творческий поиск юных - XVII съезду комсомола (1). Пятилетка, год четвертый: Г.Днепрова. Коммунарцы (2); Р.Яров. Лагерь труда и отдыха (4)....