Шокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.
Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.
Видео:
Рекомендуем почитать
ДЛЯ МАМЫ И ДЛЯ МАЛЫША
Выпускаемые промышленностью детские кроватки имеют существенный недостаток: они хоть и имеют колеса, но все же перемещать кроватку из одной комнаты в другую неудобно. ...
Звонят. Кто там?
Нелегко откликнуться на звонок в прихожей человеку с ограниченной подвижностью. Пока он доберется до двери, глядишь, посетитель уже и ушел, решив, что дома никого нет. Избежать таких...