Шокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.
Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.
Видео:
Рекомендуем почитать
Квадроцикл 4х4 из Оки
Знаете, иногда самые безумные идеи рождаются не от избытка свободного времени, а от желания доказать себе, что невозможное вполне реально. Так началась и история постройки квадроцикла 4х4...
«ЛИТЕЙКА» НА СТОЛЕ
Нынешняя молодежь поголовно бредит 30-принтерами - устройствами прототипирования (небольшими литейными станками с ЧПУ по сути), использующими послойную печать из термопластов или других...