ШОКОЛАД

ШОКОЛАДШокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.

Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.

Видео:

Рекомендуем почитать

  • МНОГОЯРУСНАЯ ВЕШАЛКАМНОГОЯРУСНАЯ ВЕШАЛКА
    Обычно под вещами на вешалках в домашнем гардеробе остается еще немало неиспользованного пространства, а вот на штанге для них свободного места уже нет. Изготовьте многоярусную...
  • КАНИСТРА-УМЫВАЛЬНИККАНИСТРА-УМЫВАЛЬНИК
    Удобный умывальник можно сделать из обычной пластиковой канистры емкостью 5 литров и изогнутой, как показано на рисунке, металлической трубки. Герметичность соединения обеспечивается...
Тут можете оценить работу автора: