ШОКОЛАД

ШОКОЛАДШокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.

Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.

Видео:

Рекомендуем почитать

  • АВТОКОРМУШКААВТОКОРМУШКА
    Маленького щенка нужно кормить несколько раз в сутки в строго определенное время. Но что делать, если в одно из кормлений дома никого нет? Читатель нашего журнала М. Псалмов (Москва)...
  • ИЗ «ВОЛГИ» — МИКРОАВТОБУСИЗ «ВОЛГИ» — МИКРОАВТОБУС
    Знакомство с этой машиной состоялось на прошлогоднем смотре «Автоэкзотика» (фоторепортаж в № 11'2006 г.) — празднике самодельной и раритетной автомототранспортной техники, ставшем теперь...
Тут можете оценить работу автора: