ШОКОЛАД

ШОКОЛАДШокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.

Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.

Видео:

Рекомендуем почитать

  • ШИНКУЕМ ПЛОДЫ И КОРНЕПЛОДЫШИНКУЕМ ПЛОДЫ И КОРНЕПЛОДЫ
    Сельскому жителю, имеющему большой сад и скотину, наверняка понравится шинковка, сделанная умельцем из деревни Барнуково Нижегородской области Е.Куликовым. С ее помощью в урожайные на...
  • «МЯГКАЯ» ПОЛКА«МЯГКАЯ» ПОЛКА
    Многим она напомнит как-то незаметно вытесненную из современного интерьера этажерку. А тем, кому приходилось клеить праздничные гирлянды-цепи из цветных бумажных полосок, сразу станет...
Тут можете оценить работу автора: