Шокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.
Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.
Видео:
Рекомендуем почитать
НЕ ЗАМОЧИВ НОГ
При замешивании штукатурного раствора или при кирпичной кладке, просто при ходьбе по высокой мокрой траве или по глубокому снегу на лыжах, да и во многих других ситуациях ноги выше...
РАСКОЛОТЬ… ДЛЯ КРАСОТЫ
Унылая правильность гладких кафельных стен ванной или кухни подчас начинает раздражать, и при очередном ремонте хочется уже выложить стену как-то по-иному. Существует несколько способов...