ШОКОЛАД

ШОКОЛАДШокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.

Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.

Видео:

Рекомендуем почитать

  • КАТЕР ДЛЯ ЧЕТВЕРЫХКАТЕР ДЛЯ ЧЕТВЕРЫХ
    Этот катер всегда вызывал повышенное внимание водномоторников. Одних привлекала в нём подчёркнуто автомобильная внешность, дополненная нарисованными на бортах колесами. Других - комфорт...
  • С ОДНОГО УДАРАС ОДНОГО УДАРА
    Простейшую «открывалку» для металлических банок с лаком или олифой можно сделать буквально за минуту из деревянного бруска и двух гвоздей....
Тут можете оценить работу автора: