Шокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.
Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.
Видео:
Рекомендуем почитать
ШКАФ-ОРАНЖЕРЕЯ
Какими бы ни были окна в квартире — пусть новомодные стеклопакеты или старые с деревянными рамами — все равно на большинстве из них содержутся какие-нибудь цветы или растения. Обычно их...
КРАСНАЯ — ЗНАЧИТ, ГОРИТ
Люди со слабым зрением (да и нормально видящие) при ярком солнечном освещении плохо различают пламя горелки газовой плиты, особенно малый огонь, когда краник открыт не полностью. Мне...