ШОКОЛАД

ШОКОЛАДШокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.

Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.

Видео:

Рекомендуем почитать

  • ТЕЧЬ ПЕРЕСТАНЕТТЕЧЬ ПЕРЕСТАНЕТ
    Случается, в старых трубопроводах ржавчина постепенно проедает металл, и образуется свищ-небольшое отверстие, из которого начинает бить тонкий фонтанчик воды. Ликвидировать его до...
  • ЧАСЫ НА ЛЕСКЕЧАСЫ НА ЛЕСКЕ
    Изящные электронные часы в пластмассовом корпусе приходится часто носить в кармане из-за поломки в месте соединения с ремешком. Предлагаю простой и надежный способ ремонта с помощью...