ШОКОЛАД

ШОКОЛАДШокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.

Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.

Видео:

Рекомендуем почитать

  • ТАБУРЕТ? НЕТ НИЧЕГО ПРОЩЕ!ТАБУРЕТ? НЕТ НИЧЕГО ПРОЩЕ!
    Согласно «Толковому словарю живого великорусского языка» В. И. Даля, слово «табурет» - мужского рода, оно имеет французское происхождение и означает «стул скамейкой, без прислона», то есть...
  • ВОЗДУШНЫЕ КОРАБЛИ БРАТЬЕВ ШТЕФФЕНВОЗДУШНЫЕ КОРАБЛИ БРАТЬЕВ ШТЕФФЕН
    Рев трех мощных моторов в тесном машинном отделении. Гудит огромный редуктор, вращаются приводные валы, через неплотности выпускных коллекторов пробиваются выхлопные газы. Преодолевая...
Тут можете оценить работу автора: