ШОКОЛАД

ШОКОЛАДШокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.

Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.

Видео:

Рекомендуем почитать

  • СРУБ ДЛЯ КАБАЧКОВСРУБ ДЛЯ КАБАЧКОВ
    Такие ящики, собираемые без единого гвоздя, садоводы и огородники используют для выдерживания компоста. Эти своеобразные срубы удобны тем, что при необходимости их нетрудно разобрать и...
  • ПОМОЖЕТ «КРОКОДИЛ»ПОМОЖЕТ «КРОКОДИЛ»
    Если зажим «крокодил» припаять к стальному изогнутому стержню с ручкой от напильника, то вы навсегда избавитесь от неудобств, связанных с забиванием маленьких...
Тут можете оценить работу автора: