Шокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.
Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.
Видео:
Рекомендуем почитать
С ПОМОЩЬЮ ВЕРЕВКИ
При строительстве садовых домиков, настилке полов часто используются щиты, набранные из реек или планок. Обеспечить их плотное прилегание друг к другу можно с помощью нехитрого...
ВЕДРА — В ДЕЛО!
Не торопитесь выбрасывать старые ведра, не подходящие больше для использования по своему прямому назначению, а также похожие на них большие емкости из-под всевозможные красок, лаков,...