Шокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.
Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.
Видео:
Рекомендуем почитать
Подводный автомат-чистильщик бассейнов
Вы думаете, что нырнуть в воду безопасно? Но вспомните, что до вас в ней плавали сотни людей. В среднем каждый пловец оставляет в воде 3 грамма органической материи – это отмершие частички...
ХОЗБЛОК-РАСКЛАДУШКА
Каких только хозяйственных построек не увидишь на территории садовых или дачных участков! Чаще всего это крохотный сарайчик, находящийся в дальнем конце участка, или большой хозяйственный...