Шокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.
Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.
Видео:
Рекомендуем почитать
«ШКОЛА РОБОТОВ» УРОК № 5
На прошлом занятии мы научились программно управлять электродвигателем: менять направление вращения и регулировать скорость его вращения. Без этих знаний не поедет ни один электромобиль...
ИЗ «СПИДОЛЫ» — ЛАБОРАТОРИЯ!
(Продолжение. Начало — в №1,2,3,4' 2005) Измерительные приборы на базе радиоприемника. Сборка и настройка измерительного комплекса К настройке отдельных измерительных приборов...