Шокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.
Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.
Видео:
Рекомендуем почитать
РАДИОУПРАВЛЯЕМАЯ — ДЛЯ ВСЕХ
Простая радиоуправляемая модель самолета. Принято считать создание радиоуправляемой модели самолета — удел истинных мастеров-авиамоделистов. Многие также думают, что хорошую RC-модель...
Как правильно выбрать вибротрамбовку: рекомендации экспертов
Первый шаг при проведении строительных работ — уплотнение грунта, бетонной смеси, глины и других материалов, использующихся при возведении фундамента. Это очень важный этап, так как...