ШОКОЛАД

ШОКОЛАДШокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.

Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.

Видео:

Рекомендуем почитать

  • УНИВЕРСАЛЬНАЯ БАТАРЕЯУНИВЕРСАЛЬНАЯ БАТАРЕЯ
    На работе и в быту нередко возникает необходимость в гальванических источниках электропитания со ступенчатой градацией ЭДС (включая и симметричное полярное напряжение). Зачастую зто...
  • В ЧЕТЫРЕ РОЖКАВ ЧЕТЫРЕ РОЖКА
    Если позволяет площадь прихожей, то наряду со встроенным шкафом удобно иметь простую вешалку-стойку — для хранения повседневной одежды. Аккуратно выполненная, вешалка является еще и...
Тут можете оценить работу автора: