Шокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.
Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.
Видео:
Рекомендуем почитать
ЭЛЕКТРОЛЕТАМ ПОРА В ПОЛЕТ!
Полет авиамодели с электромотором бесшумен и не отравляет атмосферу выхлопными газами. Модель избавлена от тряски, свойственной моторам внутреннего сгорания, а следовательно, и...
ВЫКЛЮЧАТЕЛЬ В ДВЕРНОЙ РУЧКЕ
Вы вернулись домой или перешли из комнаты в комнату. Открывая дверь, нажали на ручку замка — и тут же загорелся свет. Удобно? А секрет вот в чем. Прикрепленная к ручке скоба давит на...