Шокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.
Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.
Видео:
Рекомендуем почитать
«ШУБА» ДЛЯ УЛЬЯ
Из старой книги по пчеловодству узнал, что Дадан, рамки которого известны даже начинающему пасечнику, в качестве бокового и потолочного утепления своих ульев применял маты из соломенной...
Факторы, влияющие на расход аккумулятора для инвалидной коляски
Производители указывают срок годности аккумулятора в среднем от 3 до 7 лет. В описании к товару можно ознакомиться с количеством циклов. Например, хорошая батарея при постоянной...