Шокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.
Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.
Видео:
Рекомендуем почитать
Биотуалет кабина для дачи — принцип работы
Биотуалет кабина для дачи - это современное и удобное решение для обеспечения комфортных условий проживания вдали от городской суеты. Что такое биотуалет? Биотуалет кабина представляет...
МОДЕЛИСТ-КОНСТРУКТОР 1968-04
СОДЕРЖАНИЕ: Пионерскую игротеку - каждой школе (1); Г.Ризаев. Причал мечты (2); Г.Малиновский. Швертбот (3);