Какая бы ни была тара под домашние соленья — от кастрюли или ведра до бочки — после заполнения опытная хозяйка обязательно укладывает сверху кружок, а на него — гнет: камень или иной тяжелый предмет. Сложнее сделать это, если засол осуществляется в трехлитровой банке. Однако в ней необходимое придавливание может обеспечить и сам кружок, если придать ему овальную форму с шириной под отверстие банки: достаточно ввести его внутрь и с усилием повернуть, чтобы длинные стороны кружка уперлись в заплечики горловины банки.
Рекомендуем почитать
ТВЕРДАЯ ГАРАНТИЯ
Чтобы из большой емкости перелить жидкость в меньшую с узким горлом, обычно используют воронку. Да вот беда насте для работы с нею требуется еще одна пара рук, чтобы ее поддерживать. А...
ЖАРОПРОЧНАЯ ЗАМАЗКА
Помню, у нас в печи, сложенной из красного кирпича, появилась трещина. При растопке из нее тянулась тонкая струйка синеватого дыма. Мой дедушка сделал особую замазку и заполнил ее...