Какая бы ни была тара под домашние соленья — от кастрюли или ведра до бочки — после заполнения опытная хозяйка обязательно укладывает сверху кружок, а на него — гнет: камень или иной тяжелый предмет. Сложнее сделать это, если засол осуществляется в трехлитровой банке. Однако в ней необходимое придавливание может обеспечить и сам кружок, если придать ему овальную форму с шириной под отверстие банки: достаточно ввести его внутрь и с усилием повернуть, чтобы длинные стороны кружка уперлись в заплечики горловины банки.
Рекомендуем почитать
ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ЛОЗЫ НА РУСИ
Древнейшее из ремёсел - плетение - всегда было в чести на Руси. А по значимости ставилось зачастую выше всего остального. Говорилось даже: «Дело плетенично о злато чиста». И...
МИНИ-ГЕРАКЛ ИЗ БАРНУКОВО
Много лет провожу свой отпуск вместе с семьей а деревне Большая Як-шень Нижегородской области. Прекрасные места, добрые и приветливые люди, посильный физический труд на небольшом...