«ВОЛОГОДСКОЕ» НА ДОМУ

Сбивать масло в прабабушкиной кадочке мешалкой — способ столь же примитивный, сколь и малопроизводительный. Гораздо лучше обзавестись самодельной маслобойкой в виде закрытого со всех сторон бачка, внутри которого вращаются лопасти, перемешивая сметану и производя вкуснейшее «вологодское». Чисто, опрятно, и производительность немалая. Судите сами: в компактный бачок помещается около 5 л сметаны, из которой довольно-таки быстро сбивается до 1 кг масла.

Бачок — шестигранный. Для торцов и трех его граней используются доски толщиной 20 мм. Две грани — из фанеры.

Верхняя часть бачка открытая. По краям ее крепятся на гвоздях направляющие из жести. В них вставляется задвижка. К бачку прибиваются или привинчиваются две опоры.

Вал мешалки из прутка диаметром 7 мм. Длинный конец его опиливается на длину 65 мм до диаметра 6 мм с нарезкой соответствующей резьбы. На короткий надевается ручка (деревянная втулка), шайба, и сам конец расклепывается.

Самодельная маслобойка:

1 — опора; 2 — грань облегченная (фанера, 2 шт.); 3 — торец (доска, 2 шт.); 4 — грань усиленная (доска, 3 шт.); 5 — направляющая задвижки (2 шт.); 6 — задвижка; 7 — брусок-рукоятка; 8 — лопасть (доска s15,2 шт.); 9 — поперечина (2 шт.); 10 — шайба-уплотнитель; 11 — колено вала (стальной пруток Ø7); 12 — ручка; 13 — шайба; 14 — заглушка; 15 — гайка М6; 16 — шайба врезная (2 шт.); 17 — втулка деревянная; материал деталей 1,3,4,7,9 — доска s20; 2 и 6 — фанера s4; 10,14,16 — белая жесть s0,3.

Мешалка — двухлопастная. Чтобы она всегда занимала нужное положение в бачке, на вал надевается деревянная втулка. Вал вводится в бачок через шайбу-уплотнитель. Отверстие в противоположном торце закрывается заглушкой из жести (прибивается маленькими гвоздями).

После того как бачок сделан, он проверяется на герметичность. Если налитая в него вода протекает, обнаруженные щели заделываются оконной замазкой. С наружной стороны бачок окрашивается масляной краской.

Ж. ВАСИЛЬЕВ, Хмельницкая обл., Украина