СОЛНЕЧНАЯ СУШИЛКА

Сушат фрукты по-разному. Чаще всего — воздушно-солнечным способом, имеющим, помимо явных преимуществ (простота, доступность и пр.), известные всем минусы.

Предлагаемый вариант гелиосушилки свободен от многих присущих другим конструкциям недостатков. «Парниковый эффект» работает в нем, как говорится, на все сто процентов, обеспечивая температуру под пленкой на 20—25°С выше температуры окружающей среды.

Процесс сушки идет здесь почти в 3 раза интенсивнее: за счет наклона сушильной площадки и разности температур воздуха создаются условия для оптимальной циркуляции последнего внутри установки и положительного влияния естественной конвекции. Часть солнечной энергии аккумулируется в почве (под «дном» сушилки, в роли которого выступает расстеленная зачерненная рулонная бумага), позволяя продлить дневной цикл сушки на 5—6 часов. Производительность установки, несмотря на ее кажущуюся «слабосильность», 0,3—0,5 кг сухофруктов в сутки с одного квадратного метра лучевоспринимающей поверхности.

Конструкция гелиосушилки на первый взгляд мало чем отличается от традиционных «пленочных» парников. По сути, та же коробка со сводчатой крышей из прозрачной синтетики на жестком каркасе. Материал для изготовления бортов — любой. Например, доски подходящих размеров. Соединенные друг с другом при помощи шипов, усиленных металлическими уголками (на иллюстрации не показано), они образуют прочный, ориентированный лучевоспринимающей поверхностью на солнце остов для крепления на нем остальных элементов.

Рис. 1. Гелиосушилка для тепловой переработки фруктов:

1 — штанга (алюминиевая труба, заполненная песком), 2 — прозрачное покрытие (полиэтиленовая пленка), 3 — натяжное устройство (резиновый бинт), 4 — дуги каркаса (алюминиевые трубы), 5 — рама (доска 20X200 мм), 6 — стойка крепления дуги каркаса (стальной пруток), 7 — теплопоглощающее покрытие основания сушилки (плотная бумага черного цвета).

К боковым бортам привинчены стальные стержни-стойки, на которые насаживаются трубчатые дуги свода. Причем в качестве последних можно использовать распиленные и разогнутые по шаблону до R=750 мм гимнастические обручи: алюминиевые, диаметром 900 мм. Для повышения прочности концы трубчатых дуг, насаженные на стальные стержни-стойки, заштифтовываются (на иллюстрации не показано). Кроме того, получившийся каркас может быть дополнительно скреплен поверху продольным трубчатым элементом.

Само прозрачное покрытие — сварное, из синтетической (например, полиэтиленовой) рулонной пленки. К основному полотну прочно присоединяют две боковины, оставляя с северной стороны сушилки незакрепленный участок основного полотна (около 100 мм) — для образования вентиляционной щели. Надо также предусмотреть и другое: проваренный загиб для последующего укрепления в нем штанги — отрезка трубы соответствующего диаметра (можно от выпрямленных гимнастических обручей), заполненного песком.

Рис. 2. Способы крепления прозрачного покрытия гелиосушилки.

А — с помощью бельевых прищепок:

1 — прищепка, 2 — металлический пруток, 3 — пленка, 4 — опора (деревянный штапик сечением 15Х15 мм), 5 — рама основания сушилки.

Б — с помощью рейки и гвоздей:

1 — гвоздь, 2 — рейка сечением 15Х15 мм, 3 — пленка, 4 — рама основания сушилки.

В — с помощью шипов и металлических прутков:

1 — металлические прутки, 2 — пленка, 3 — шип (гвоздь без шляпки), 4 — рама основания сушилки.

Из существующих вариантов крепления синтетического покрытия к раме хорошо зарекомендовали себя на практике штапиковый зажим, накалывание завернутого между двух металлических прутков края пленки на забитые через каждые 200 мм гвозди без шляпок, а также разъемное соединение с помощью… прищепок. Последние можно использовать и для закрепления на нужной высоте штанги, обеспечивающей заданный режим вентиляции при сушке.

Чтобы уменьшить трение пленки о дуги каркаса (и соответственно увеличить срок службы прозрачного покрытия гелиосушилки), рекомендую обмотать эти металлические элементы полосой старой пленки. Повышению долговечности покрытия служат и резиновые бинты, из которых выполнено натяжное устройство, обеспечивающее постоянное натяжение пленки при резких порывах ветра.

Рис. 3. Приспособление для сварки полиэтиленовой пленки:

1 — сварочный ролик (стальная шайба с накаткой по внешнему диаметру), 2 — ось ролика (заклепка), 3 — вилка (закрепляется в электропаяльнике вместо штатного жала).

Гелиосушилка располагается на наклонной площадке, сориентированной на юг, чтобы максимально использовать лучистый поток солнечной энергии. Угол наклона зависит от географической широты данной местности и находится для средней полосы страны в пределах 20…30°.

Предварительно обработанное (бланшировка, сульфитация) сырье укладывается внутрь установки на расстеленную бумагу (зачерненную, рулонную). Примерно 10—12 кг на квадратный метр. Солнечные лучи, проходя через прозрачную синтетическую пленку, поглощаются высушиваемыми продуктами. Режим работы во многом определяется шириной вентиляционной щели, регулирующей интенсивность воздухообмена.

Не исключена возможность использования установки в качестве парника весной для выращивания ранней рассады.

С. ЛАРКИН, кандидат сельскохозяйственных наук