Все хозяйки знают: чтобы сопенья удались, обязательно нужен гнет, в качестве которого, как правило, используется подходящего размера булыжник. Хотя это и неиболее распространенный вариант гнета, однако не самый лучший, ведь вес камня постоянный, а давление на овощи в процессе засолки требуется разное.
Изображенный на рисунке гнет по-настоящему универсален: за счет ряда прорезей в дощатой стойке можно регулировать прижимающее усилие, создаваемое бечевкой.
Рекомендуем почитать
НА РАЗНОПОЛЯРНЫХ ТРАНЗИСТОРАХ
Это устройство, описание которого было опубликовано в журнале «Функаматер» (ГДР), используется в различных контрольно-измерительных приборах или аппаратуре, где необходима прерывистая...
Старый «Москвич» быстрее иномарки?
Если хочется сделать всё это не «на удачу», а спокойно, с измерениями, нормальным инструментом и людьми, которые привыкли отвечать за железо, то лучше сразу думать как взрослый: не «сейчас...