Шокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.
Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства и тонкую дисперсность.
Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.
В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.
Видео:
Рекомендуем почитать
НА ПРИВЯЗИ… ЛЕСТНИЦА
Чтобы не «загреметь» с приставной лестницы ведущей на чердак садового домика, сделайте специальный кронштейн с проушиной и установите его или на стене домика, или в бетонной отмостке....
Вскрытие литиевого пускового устройства
На прошлой неделе литиевый Jump Starter моей жены перестал работать. Он больше не смог зарядить мобильные телефоны, а выходное напряжение на пусковом кабеле было около 8,3 В по сравнению с...